事实：适当地摄入含碳食物不会直接导致体重增加。机体利用碳合成能量，长期不摄入含碳食物会出现疲乏无力。
谣言二：喝蜂蜜水会长胖事实：适量食用蜂蜜，有助瘦身。蜂蜜是一种天然的营养剂，它包含可以燃烧人体能量的良质糖分、维生素以及矿物质等。
谣言三：棕色谷物是全营养谷物事实：棕色的颜料和添加剂可让一般的食物冒充全营养谷物。
买这类食物时要认清标签以确保是全营养的谷物，每天要摄入相当于克全营养谷物的食物，以减少患心脏病，糖尿病及中风的风险。
谣言四：吃鸡蛋会升高胆固醇事实：有人说蛋黄在所有食物中含胆固醇最高。然而，食用适量的鸡蛋，这一点胆固醇还不足以对健康构成危害。鸡蛋是体内营养的重要来源，每天吃一个是不会升高胆固醇水平的。
谣言五：喝酒有害健康事实：再次强调，适量是关键。
饮少量葡萄酒及啤酒被认为是适量的，不会对健康成年人的身体带来任何有害影响。酒精是一种抗凝剂，红葡萄酒还是种抗氧化剂，所以每天饮入少量是有益健康的。
谣言六：每个人都有必要补充维生素事实：如果你吃各种水果、蔬菜、谷物，同时适当地低脂低蛋白饮食及热量摄入，就没有必要补充维生素。怀孕者或营养障碍的病人需要特定维生素的补充。
谣言七：要大块肌肉须摄入额外蛋白事实：恰恰相反，摄入额外的蛋白对膨胀肌肉没用，除非你在摄入的同时做大量力量训练。但食物因素会增加代谢，为了排除过剩的蛋白，机体会超负荷工作，导致可悲的结果。
谣言八：肠易激综合症不宜食纤维食物事实：膳食纤维包括两种：一种是可溶的，一种是不可溶的。
肠易激综合症的病人不宜食含不可溶性纤维的食物，然而可溶性纤维易被吸收，能防止便秘，而大多数谷物中都含有可溶性纤维。
谣言九：运动后立即进食有助长肌肉事实：耐力型运动员训练后需及时摄入碳水化合物补充糖原储存，少量的蛋白加点饮料能增强这种作用。
喝低脂牛奶或碳水化合物饮料，能补充运动中丢失的糖原，对机体有益。蛋白对长肌肉没帮助，所以力量型运动员不需要运动后立即吃东西。
谣言十：低糖饮食能预防糖尿病事实：食物含糖的高低并不是糖尿病的病因；糖尿病是由机体胰岛素抵抗所致。含糖高的食物能引起血糖升高达峰值，但血糖高只是有糖尿病的一个标志，而不是根本病因。
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