几期文章发表过后，一些朋友提出了疑问，问我为什么只说什么不宜吃而不说什么该吃。因为中医的食疗养生是个体化的，因人而异，电视上的养生节目误区就是把该个体化的东西泛化了，错误的引导了大家的膳食习惯。所以我只是客观的讲某种食物的利与弊，就是为了避免大家盲目效仿，从一个误区走向另一个误区。今天我们说说几种常见的干果。
说起错误食用干果的危害，网上基本没看到，全是赞扬的多，讲其营养丰富的多。古代医书的记载，也是利大于弊，今天我就冒天下之大不韪说说干果的危害。
以葵花籽为例，关于葵花籽的记载，古代医书中基本没有。为什么会这样呢？查了之后才知道，原来葵花不是中国本土的植物。葵花籽是向日葵的果实，向日葵属于菊科向日葵属，为一年生草本植物。别名葵花，我国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等，在欧洲叫太阳花，还有些国家叫太阳草、转日莲、朝阳花等。向日葵原产北美西南部，本是野生种，后经栽培观赏，迅速遍及世界各地，十六世纪初传入欧洲。我国栽培向日葵至少已有近四百年的历史。近二十年来，葵花籽生产发展很快，世界葵花籽产量已成为仅次于大豆的重要油料。目前我国栽培也较广。
关于葵花籽的称呼各地也有不同的叫法。比如，安徽灵璧称呼葵花籽为转莲，可能是觉得向日葵随着太阳转动，且其外形又很像莲花而得名吧；在蒙古语中叫“那仁花”，意为太阳花的意思，很多蒙古女同胞的名字就取作“那仁花”。
网传的葵花籽的食疗作用：
1、保护心血管
葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
2、补充维生素
丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。
据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E，同时维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩美白肌肤的作用。
3、对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。
4、它还具有治疗失眠、增强记忆力临床的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
葵花籽的这么多好处，我怎么在临床上一点没发现呢？让我们看看葵花籽的营养成份：
葵花籽每花籽含热量千卡，蛋白质23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13克，钙72毫克，铁5.7毫克，磷毫克，钾毫克，钠5.5毫克，铜2.51毫克，镁毫克，锌6.03毫克，硒1.21微克，维生素A5微克，维生素B10.36毫克，维生素B20.2毫克，维生素E34.53毫克，胡萝卜素0.03毫克，叶酸微克，烟酸4.8毫克。种仁含油率为50%-55%，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。
大家是否看出其中的玄机？
1、葵花籽是重要的油料作物，吃瓜子就是在吃油。
2、葵花籽是高热量食物，g=千卡，什么概念？≈g巧克力≈一袋大薯条。
3、葵花籽含量最高的成份是蛋白质、脂肪、碳水化合物。
蛋白质要水解成氨基酸才能被人体利用，需要多种消化酶的参与，脂肪的代谢也是需要很复杂的过程。所以上述关于葵花籽的所谓食疗作用就必须建立在两大前提基础之上：
第一、你要确定你对蛋白质和脂肪是缺乏的而不是过剩的。
第二、你要确定你是否能够充分的分解这些蛋白和脂肪。
我认为脱离了这两大基础，干果养生是无意义的，单纯从营养成份去推测养生作用是不对的。
（未完待续……）
孙晓光
专家简介：
赵绍琴名医传承工作站成员。擅治各类慢性肾病如慢性肾炎、肾病综合征、IgA肾病、紫癜性肾炎、肾狼疮性肾炎、肾功能衰竭、尿毒症等，尤其在消除尿蛋白和尿潜血、水肿、血肌酐和尿素氮等方面疗效显著。妇科如更年期综合症、多囊卵巢综合症、子宫肌瘤、月经不调、乳腺增生、不孕不育等；内分泌系统如糖尿病、甲状腺病等；消化系统如慢性胃炎、肠易激综合征、腹泻等，其它疾病如顽固失眠、慢性疲劳综合征、过敏性鼻炎等均有确切疗效。
门诊时间：周三上午、周三晚上
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