急性肠炎是常见病、多发病，临床上与急性胃炎同时发病时，称为急性肠胃炎。虽说急性肠胃炎多发于夏季（这由于它与天气炎热、食物易腐败有关），但在冬季同样多发，这主要与暴饮暴食、伤寒等有关。
一、急性肠胃炎的诱因
1.饮食不当
暴饮暴食，饮酒、饮冰凉饮料过多，或进食腐败、污染的食物，比如不新鲜的海味、久存冰箱的食品等——这种饮食特点，正是冬季火锅加啤酒的饮食特点。
2.肠道感染
如常见的嗜盐杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、变形杆菌及葡萄球菌等感染。
3.全身性感染
如伤寒、副伤寒、肝炎及败血症等。
4.药物所致
如水杨酸制剂、砷、汞及泻药等。
二、急性肠胃炎的表现
临床上，急性肠胃炎会表现出消化道症状、全身症状。
1.恶心、呕吐、腹痛、腹泻是主要消化道症状。呕吐起病急骤，常先有恶心，继之呕吐，呕吐物多为胃内容物。严重者可呕吐胆汁或血性物。腹痛以中上腹多见，严重者可呈阵发性绞痛。腹泻表现为水样便，每天数次至数十次不等，伴有恶臭、多为深黄色或带绿色便，很少带有脓血，无里急后重感。
2.一般全身症状轻微，严重者有发热、失水、酸中毒、休克等症状，偶可表现为急性上消化道出血。早期或轻病例可无任何体征，查体时有上腹部或脐周轻压痛、肠鸣音常明显亢进。
三、治疗措施
1.去除病因，卧床休息，停止一切对胃有刺激的饮食和药物。酌情短期禁食，然后给予易消化的清淡的少渣的流质饮食，利于胃的休息和损伤的愈合。
2.鼓励饮水，由于呕吐腹泻失水过多，患者在尽可能下多饮水，补充丢失水分。以糖盐水为好（白开水中加少量糖和盐而成）。不要饮含糖多的饮料，以免产酸过多加重腹痛。呕吐频繁的患者可在一次呕吐完毕后少量饮水（50毫升左右），多次饮入，不至于呕出。
3.治疗期间内，最好吃清淡的食物，比如粥、烂面条，并补充水分，如盐开水。不要吃油腻的东西，当然油炸食品、肉类、蛋类的食品也是要少吃甚至不吃，多吃清淡的食物，也不能吃的过多，可以少食多餐。过程中要多多补充水分，光喝水也是不行的，水中最好能加入点食盐。4.治疗期内，最好能够卧床休息，觉得冷的话可多穿件衣服。除了饮食要清淡以外，最好是能够卧床休息，毕竟腹泻很容易让你失去力气，并且没有能提供的热量，所以人会没有力气。除了乏力的症状，另外会有轻微的发烧，这个不用吃药退烧的，你觉得冷的话可以多穿件衣服，或者是在床上盖好被子就可以了哦，出汗就不会觉得冷了。四、调理预防
1.预后调理
①在急性肠胃炎初期，消化吸收功能都比较弱，所以，起病后8～12小时内，患者可吃流质食物；
②好转期，宜采用少食多餐的方法，每日进食4~5次；
③恢复期，肠道对食物非常敏感，要特别注意节制饮食，宜清淡、软烂、温热的食物。恢复期后2~3天左右，即可正常进餐。
2.日常预防
①生活有节，起居有常，调畅情志；
②避免暴饮暴食，戒烟、酒，减少茶、油腻、粗糙及刺激性食物的摄入；
③平时调治结合、均衡营养。要注意饮食卫生和个人卫生，切忌暴饮暴食；平时要增强体质，保持胃肠功能平衡。
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